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La pasta madre, chiamata anche lievito madre, non è altro che un semplice impasto di farina e acqua, nel quale si sono innescati processi fermentativi grazie ai microrganismi presenti nella farina stessa e nell’ambiente circostante. Ideale per fare il pane, le focacce e i dolci, la pasta madre assicura una lievitazione lenta e naturale e conferisce ai prodotti da forno buona conservabilità.
Ingredienti
Farina di farro* 36%, sciroppo d’agave* 19%, uvetta sultanina* 15%, olio di semi di girasole*, pasta madre di farro* 7% (farina di farro*, acqua), olio di karitè*, emulsionante: lecitina di girasole*, malto d’orzo*, farina di soia*, sale, aroma naturale di agrumi, aroma naturale di vaniglia. (*da agricoltura biologica) - Può contenere tracce di latte, uova e frutta a guscio.Valori nutrizionali
| valori medi per 100 g | |
| Energia | 1676 kj - 400 kcal |
| Grassi | 17 g |
| di cui: acidi grassi saturi | 2,1 g |
| Carboidrati | 53 g |
| di cui: zuccheri | 20 g |
| Fibre | 2,5 g |
| Proteine | 7,4 g |
| Sale | 0,5 g |
Informazioni
DenominazioneProdotto da forno biologico lievitato con pasta madre
Ente di controllo
IT BIO 006 Agricoltura UE/non UE
Produttore-Distributore
BV&Fdl S.r.l. - via Santa Maria Induno, Interporto Bologna Blocco 10.1, Bentivoglio (BO) - Italia
Stabilimento di produzione
Fraccaro Spumadoro Spa - via circ.ne ovest 25, 31033 Castelfranco Veneto (TV) - Italia
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta.Caratteristiche
Senza olio di palmaCommenti Nessun cliente per il momento.