Sottolestelle è situata in aperta campagna, nel Gargano, tra alberi d’ulivo, mandorleti e vasti campi di cereali. Offre al consumatore panificati, biscotti e prodotti biologici equilibrati e innovativi, utilizzando materie prime di qualità, coltivate in parte con cura nell’azienda agricola di proprietà. Per la lavorazione, ha sviluppato tecniche naturali, che preservano la qualità e il gusto dei prodotti finiti. Nel tempo, si è specializzata nei prodotti da forno senza latte, senza uova e senza lieviti.